Hrob na severozápade Číny, objavený po takmer 3500 rokoch a pochádzajúci z bronzovej doby obsahoval najstarší známy syr na svete. Syr bol rozprestretý na tele múmie. Archeológovia hrob odkryli ešte v roku 2003 počas vykopávok na archeologickej lokalite Cintorín Siao-che (Xiaohe Cemetery) označovanej aj Ördekova nekropola. Lokalita leží v púšti Taklamakan, ktorá tvorí súčasť Tarimskej panvy v Ujgurskej autonómnej oblasti Sin-ťiang na severozápade Číny. Vykopávky v minulosti odhalili množstvo veľmi dobre zachovaných tiel. Spôsobilo to suché púštne podnebie, ktoré mnohé z nich prirodzene vysušilo a mumifikovalo. Prispelo aj k zachovaniu syra, ktorý v podobe bielej tuhej hmoty ležal okolo krku mumifikovanej ženy. Vedci hmotu pôvodne považovali za časti šperkov. Skutočnosť odhalila až analýza vzoriek vykonaná 21 rokov po vykopávkach, ktorá zistila aj jeho druh – kefírový syr obsahujúci kozie a kravské mlieko. „Bežný kefírový syr je mäkký, tu to však neplatí. Premenil sa na suchý, hustý a tvrdý prach,“ vyhlásila paleogenetička Čchiao-mej Fu z Čínskej akadémie vied v Pekingu pre televíziu NBC News. Na otázku televízie, či je syr ešte jedlý a či by ho ochutnala, reagovala jednoznačne: „Ani náhodou“. „Tieto 3500-ročné vzorky kefírového syra patria medzi niekoľko málo pozostatkov mliečnych výrobkov zachovaných viac než 3000 rokov. Vyrobili ho obyvatelia Siao-che v bronzovej dobe, ktorí žili zmiešaným spôsobom života a ovládali rôzne techniky,“ uvádzajú vedci. Štúdiu zverejnil 25. septembra žurnál Cell. Uvádza, že kefírový syr poukazuje na interakcie medzi rôznymi skupinami obyvateľov v bronzovej dobe a ilustruje aj spôsob konzumácie mliečnych výrobkov pred objavom pasterizácie a masového rozšírenia chladničiek. Zaujímavosťou je, že obyvatelia Siao-che mali genetickú intoleranciu na laktózu.
Štefan Dlugolinský
Bude sa vám páčiť
V utorok 15. októbra 2024 uplynulo 40 rokov odkedy dvaja slovenskí špičkoví horolezci Jozef Psotka a Zoltán Demján pokorili bez kyslíka, prvovýstupom najvyššiu horu sveta Mount Everest (8848
Ruské úrady v utorok 15. októbra oznámili, že po takmer 67. dňoch zachránili muža, ktorý sa na malom člne stratil vo vodách Tichého oceánu. Muž bol na plavbe
V časti územia Brazílie, približne veľkej ako Rumunsko, bolo od januára do septembra 2024 zničené požiarmi. Uvádza sa to v správe, ktorú v sobotu na základe satelitných záberov a
Rímsky radní páni dali pokyn na začatie obnovy ikonickej barokovej fontány di Trevi. Počas nej budú mať turisti výhľad na fontánu z presklenej lávky. Rekonštrukčné práce by sa
Bratia Lumièrovci uskutočnili svoje prvé neverejné filmové predstavenie už 22. marca 1895. Verejne predstavili svoje filmy 28. decembra 1895 v parížskom Grand Café. Toto historické predstavenie bolo zahájené
O Marse kolujú rôzne špekulácie. Debata o tom, či na tomto povrchu existuje nejaký život trvá aj dnes. Červená planéta sa s každým ďalším objavom stáva záhadnejšou. Výskumníci